In der alpinen Ferienregion Paznaun wird kulinarische Spitzenklasse großgeschrieben: Benjamin Parth erhält mit seinem Restaurant Stüva erneut fünf Hauben im Gault&Millau und 19 von 20 Punkten. Zusätzlich werden die Paznaunerstube, die Schlossherrnstube und die Jagdstube für ihre herausragenden Leistungen mit Hauben geehrt. Nachwuchstalent Julia Knoll triumphiert als Patissiere des Jahres. Parths Mannschaft punktet mit präziser Technik und innovativen Ideen, stärkt dauerhaft das Renommee der Gegend. Gourmetfans und Kritiker begeistern gleichzeitig.
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Küchenchef Parth führt Stüva mit 19 Punkten in Spitzenkategorie
Der Gault&Millau Guide 2026 unterstreicht die kulinarische Beständigkeit des Restaurants Stüva in Ischgl. Küchenchef Benjamin Parth führt sein Haus seit Jahren an die Spitze und erhielt erneut fünf Hauben sowie 19 von 20 Punkten. Bereits Anfang 2025 ehrte Michelin Parth mit zwei Sternen, was seine Expertise und Kreativität unterstreicht. Diese Auszeichnungen belegen den kompromisslosen Fokus auf Qualität, Präzision und zeitgemäße Interpretationen klassischer Techniken im gesamten Küchenteam und Gastfreundschaft aus Leidenschaft.
Klare Teams, innovative Gerichte: Parths Qualitätsmaßstab im Stüva etabliert
Küchenchef Benjamin Parth koordiniert im Stüva die gesamte Crew durch klar gestaltete Arbeitsabläufe und eine stringente Hierarchie, bei der jeder Mitarbeiter seine Rolle präzise kennt. Seine innovativen Speisekonzepte vereinen alpine Produktvielfalt mit modernen Zubereitungsverfahren und charakterstarken Aromen. Die permanent höchsten Bewertungen bewertet er als wichtigen Maßstab in einem komplexen Gastronomieumfeld. Fachführer wie Gault&Millau sowie Rückmeldungen auf Online-Plattformen nutzt Parth als verlässliches Instrumentarium für qualitätsorientierte Gäste, für strategische Weiterentwicklungen und Optimierungsprozesse.
Paznauner Haubenfülle: Paznaunerstube, Schlossherrnstube und Jagdstube überzeugen mit Top-Punkten
Die kulinarische Landschaft im Paznaun wurde durch die Vergabe von insgesamt 17 Hauben an drei zusätzliche Gourmetrestaurants weiter aufgewertet. Die Paznaunerstube unter der Leitung von Martin Sieberer erhielt 18 Punkte, gefolgt von der Schlossherrnstube mit Chef Patrick Raaß, die 17,5 Punkte erzielte. Die Jagdstube in See unter Rene Zangerl erreichte 17 Punkte. Damit untermauert das Paznaun seinen Status als haubenstärkste Region Tirols durch konstante Spitzenleistungen. Innovation, Regionalität und Qualität demonstrierend.
Paznauner Nachwuchsförderung krönt nun Julia Knoll Patissiere des Jahres
Im Rahmen der Gault&Millau Auszeichnung zur Patissiere des Jahres 2026 erhielt die talentierte Konditorin Julia Knoll aus Kappl höchste Anerkennung für ihre präzise Umsetzung anspruchsvoller Patisserie-Techniken. Diese Ehrung stellt einen Beleg für die erfolgreiche Nachwuchsförderung im Paznaun dar und unterstreicht, wie das alpine Tal neben langer Gastronomietradition konsequent in junge Fachkräfte investiert. So trägt die Region aktiv zur Profilierung eines internationalen Spitzenniveaus in der feinen Dessertkunst bei. Zukunftsweisend mit Begeisterung.
Auszeichnungen bestätigen harmonische Verbindung von Natur, Sport und Kulinarik
Nach Ansicht von TVB-Geschäftsführer Thomas Köhle zeigen die Gault&Millau-Hauben und Michelin-Auszeichnungen eindrucksvoll, wie die charakteristische alpinen Landschaft, vielseitige Sportmöglichkeiten und hochwertige Küche im Paznaun zusammenwirken. Sie verdeutlichen authentische Werte und die ungebrochene Leidenschaft aller Beteiligten, die das Tal als globales Zentrum für Genießer etablieren wollen. Urlaubsgäste genießen eine ganzheitliche Kombination aus Naturerlebnis, körperlicher Aktivität und kulinarischer Innovation, die einen bleibenden Eindruck hinterlässt und unvergessliche Genussmomente garantiert inspiriert und begeistert nachhaltig.
Neue Michelin- und Gault&Millau-Bewertungen stärken kulinarischen Tourismus im Paznaun
Mit den aktuellen Topbewertungen durch Gault&Millau und Michelin unterstreicht das Paznaun seine herausragende Position im internationalen Vergleich und stärkt das Vertrauen verwöhnter Feinschmecker nachhaltig. Die Region profitiert gleichermaßen von streng kontrollierten Qualitätsstandards, innovativen gastronomischen Konzepten und gezielter Nachwuchsförderung in erstklassigen Betrieben. Besucher erleben hier authentische alpine Gastfreundschaft kombiniert mit High-End-Kulinarik. Dieses Zusammenspiel aus Tradition, Fortschritt und Exzellenz generiert ein unvergessliches Angebot, das Genießer aus aller Welt anlockt und fördert Wachstum.
