Erstmalig wurde das Panorama Hotel Fliesserhof in Fließ in der Ferienregion TirolWest mit einer Gault-Millau-Haube geehrt. Küchenchef Christian Gadient und sein engagiertes Team vereinen in ihrer anspruchsvollen Küche hochwertige regionale Zutaten mit alpiner Tradition und zeitgemäßen Zubereitungsmethoden. Mit zwölf von zwanzig Punkten erreicht das Haus einen bedeutenden Meilenstein im kulinarischen Ranking. Die Auszeichnung würdigt kollektive Leistung, fördert die Teammotivation für die kommende Wintersaison und unterstützt wesentlich die regionale Wertschätzung nachhaltig.
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TirolWest Panorama Hotel erzielt zwölf Punkte beim Gault Millau
Das Panorama Hotel Fliesserhof erhält erstmals eine Haubenbewertung durch Gault & Millau und erzielt 12 von 20 möglichen Punkten. Diese Anerkennung markiert den Aufstieg zu einer der vielversprechendsten kulinarischen Destinationen in TirolWest. Insbesondere während der Wintersaison trägt das Restaurant so zur Profilierung der Ferienregion als Gourmetreiseziel bei. Gäste erleben hier gelungene Kombinationen aus regionalen Erzeugnissen, traditioneller Alpenküche und modernen Techniken in stilvollem Ambiente, das höchsten Genussansprüchen gerecht wird hohen nachhaltigen Standards.
Kooperation von Service und Küche setzt regionale Frischestandards Fließ
Im Vordergrund steht laut Jury die effiziente Zusammenarbeit zwischen Servicepersonal und Küchenteam, die reibungslose Abläufe gewährleistet. Herausragendes Merkmal ist die konsequente Auswahl von Erzeugnissen aus Fließ und der näheren Umgebung: Käse, frisches Fleisch und saisonales Gemüse werden ausschließlich von lokalen Betrieben der Ferienregion TirolWest bezogen. Dieses Vorgehen garantiert hohe Produktfrische und verkürzt Transportwege, wodurch ökologische Nachhaltigkeit gefördert und die regionale Wirtschaft gestärkt wird. Außerdem fördert es regionale Identität und Qualitätserlebnis.
Traditionelle Rezepte veredelt mit Sous-vide, Aromafusion und moderner Präsentationskunst
In dieser Kochphilosophie treffen alpenländische Klassiker auf moderne Garmethoden, um den natürlichen Geschmack regionaler Zutaten hervorzuheben. Durch präzises Sous-vide-Garen werden Fleisch und Gemüse schonend gegart, während Aromafusionen aus Kräutern, Gewürzen und Ölen neue Geschmacksebenen eröffnen. Die kreative Präsentation auf Porzellantellern mit minimalistischem Design betont Farben und Texturen. Saisonale Produkte aus der Tiroler Bergwelt garantieren Frische und Vielfalt, wodurch eine authentische Verbindung von Tradition und Innovation entsteht. Kunstvolle Details bereichern Gesamtbild.
Küchenchef Christian Gadient gestaltet saisonale Gerichte Winter bis Sommer
Unter der Leitung von Christian Gadient wurden Konzepte zur kontinuierlichen Erweiterung des kulinarischen Angebots umgesetzt, seit er den Betrieb übernommen hat. Sein Fokus liegt auf regionalen Zutaten und kreativer Menügestaltung, sodass jede Speise Aspekte der Ostalpen emotional und geschmacklich transportiert. Saisonale Zyklen von Winter und Sommer werden durch bewusste Auswahl von Gemüse, Fleisch und Kräutern eingefangen. Technische Raffinessen und traditionelle Verfahren unterstützen das ausgewogene Zusammenspiel zwischen Herkunft und kulinarischer Innovation.
Gault-Millau-Titel honoriert präzise Arbeit und beflügelt Küchenteam für Wintersaison
Die erstmalige Verleihung des Gault-Millau-Titels beweist eindrucksvoll das langjährige Engagement für höchste kulinarische Standards und Teamqualität in allen Bereichen. Diese Auszeichnung spiegelt die gelungene Symbiose aus regionaler Produktqualität und innovativen Zubereitungstechniken wider. Zudem spornt sie das komplette Küchen- und Servicepersonal dazu an, den eingeschlagenen Weg mit gesteigerter Aufmerksamkeit, Präzision und Leidenschaft fortzuführen und auch in der kalten Jahreszeit unvergessliche und authentische Genussmomente für die Gäste zu realisieren. nachhaltig gestärkt werden.
Regionale Zutaten, moderne Techniken: Fliesserhof gewinnt erstmals Gault-Millau-Haube Auszeichnung
Mit der Gault-Millau-Haube zeichnet die Fachjury das Panorama Hotel Fliesserhof als kulinarischen Hotspot in TirolWest aus, dessen Team lokale Erzeugnisse aus Käse, Fleisch und Gemüse mit fortschrittlichen Kochverfahren kunstvoll verbindet. Die Auszeichnung gebührt der ganzheitlichen Philosophie von Regionalität, Nachhaltigkeit und Servicequalität auf höchstem Niveau. Wintersportler und Genießer finden hier ein stimmiges gastronomisches Konzept, das Tradition und Innovation vereint sowie eine authentische Atmosphäre mit geprüften Genussmomenten bietet bleibende kulinarische Eindrücke bewirken.
