Eine aufregende Veränderung steht den Gästen des SodaZitron im Prenzlauer Berg im Jahr 2023 bevor: Der talentierte Koch Danijel Kresovic wechselt in die Rolle des Gastgebers, während der renommierte Küchenchef Holger Mootz die kulinarische Richtung vorgibt. Bernhard Moser lenkt diese kulinarische Entwicklung und kreiert damit im SodaZitron einen Ort höchster Genüsse.
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Gourmet-Umstellung: Mootz wird Küchenchef, Kresovic neuer Gastgeber
Kulinarische Neuausrichtung: Holger Mootz übernimmt Küchenchef-Posten (Foto: SodaZitron)
Die Zusammenführung der Talente von Kresovic, Mootz und Moser resultiert in einer einzigartigen Fusion von Fachwissen und kulinarischer Inspiration. Gemeinsam gestalten sie das SodaZitron als eine Weinwirtschaft im österreichischen Stil. Hier entfaltet sich die perfekte Symbiose aus einem klassischen Gasthaus, einem anspruchsvollen Fine-Dining-Restaurant und einer einladenden After-Work-Weinbar. Diese ausgewogene Verbindung bildet die Grundlage für ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis im Zentrum des Prenzlauer Bergs.
Kresovic als Gastgeber, Mootz als Küchenchef: Perfekte Harmonie
Die Rochade im SodaZitron reflektiert eine faszinierende Analogie zur Schachstrategie. Ähnlich einem geschickten Schachzug bewegen sich im Restaurant zwei kulinarische „Figuren“ parallel. Holger Mootz übernimmt die kulinarische Führung als neuer Küchenchef und treibt die kulinarische Entwicklung voran. Gleichzeitig tritt Danijel Kresovic in die Gastgeberrolle, um die Bedürfnisse der Gäste noch enger zu erfassen. Diese geschickte Vereinigung eröffnet den Besuchern von Donnerstag bis Montag in der Kollwitzstraße 87 ein erweitertes Genusserlebnis.
Holger Mootz: Meisterhaftes Können und Hingabe zu Regionalität
Holger Mootz‘ beeindruckende Karriere spiegelt seine tiefe Verbindung zur Gourmetküche und zur Nutzung regionaler Ressourcen wider. Im Jahr 1997 schloss er seine Meisterprüfung am malerischen Bodensee ab und sammelte während seiner Ausbildung wertvolle Erfahrungen bei renommierten Sterneköchen. Bereits 2001 übernahm er die Position des Küchenchefs im Hotel am Meer in Binz und erzielte dabei 13 Gault&Millau-Punkte. Eine kulinarische Reise durch verschiedene Stationen führte ihn schließlich 2012 nach Berlin, wo er im Gourmetrestaurant Märkische Stuben am Motzener See (14 Punkte G&M) neue Maßstäbe setzte. Seine erfolgreiche Zeit als Küchenchef im Weinhaus Uhle in Schwerin, wo er den Bib Gourmand und 16 Gault&Millau-Punkte erhielt, spiegelt seine außergewöhnliche Entwicklung wider.
Kulinarische Innovationen erwartet: SodaZitron’s spannende Zukunft
Bei seiner neuen Rolle im SodaZitron bringt Holger Mootz nicht nur seine beeindruckende Expertise, sondern auch eine klare kulinarische Philosophie mit. Sein Fokus auf regionale Zutaten verleiht seinen Gerichten Geschmack und Qualität. Die abwechslungsreiche Speisekarte bietet ein sich änderndes Menü, das von saisonalen à la carte Optionen begleitet wird. Besonders hervorzuheben ist das stadtbekannte Wiener Schnitzel, das weiterhin auf den Tischen des SodaZitron zu finden ist. Die umfangreiche Weinkarte mit über 300 Positionen aus Deutschland und Österreich vervollständigt das kulinarische Erlebnis. SodaZitron wird zu einem Ort, an dem die Genusskultur des Prenzlauer Bergs auf eine neue Ebene gehoben wird.
Geschmackvolle Genießerzüge: Ein kulinarisches Schachspiel der Extraklasse
Die Neuordnung im SodaZitron Restaurant führt frischen Wind und innovative Konzepte in die Kulinarik des Prenzlauer Bergs. Die Kombination von Holger Mootz als Küchenchef und Danijel Kresovic als Gastgeber verspricht ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Mit einer beeindruckenden Laufbahn in der Gourmetwelt und einer tiefen Hingabe für regionale Produkte verkörpert Mootz höchste Qualität und unverfälschten Geschmack. Im SodaZitron verschmelzen Tradition, Kreativität, kulinarische Meisterschaft und herzliche Atmosphäre zu einem unverwechselbaren Ensemble. Gäste dürfen sich auf eine neue Ära des Genusses im Herzen von Berlin freuen.
